Instructions for the principle of disease meat detector

病害肉檢測儀原理使用說明書

畜禽肉是人們生活中一種常用的消費食品，也是高風險和隱患的食品之一。 近年來，中央到地方各級有關部門一直將畜禽肉類食品作為食品安全專項整治的重點，取得了一定成效。但是由于不良商家的存在，仍然有病害肉流入市場。

病害肉檢測儀可快速檢測病害肉、組胺、揮發性鹽基氮，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。

病害肉檢測儀原理：

被檢樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。

病害肉檢測儀使用說明：

A、家畜類樣品

取肉樣去掉脂肪及筋腱，絞碎，稱取5g置于50ml樣品瓶中，加入50ml的純凈水，劇烈搖動1min。靜止5min（或離心）。

取上清液0.2ml于10ml檢測管中，用C溶液稀釋到2ml刻度線。搖勻，加入A溶液0.1ml，B溶液0.1ml，輕輕搖勻，立即轉移到比色皿中，及時放入儀器比色池中。

ƒ 選擇檢測項目“家畜類”，按<調零>鍵，等儀器顯示<調零結束>后，按<檢測>鍵，儀器顯示<檢測中>，5分鐘后顯示檢測結果。

B、家禽類樣品

取肉樣去掉表皮，脂肪及筋腱，絞碎，稱取1g置于15ml樣品瓶中，加入10ml的緩沖液，劇烈搖動1min。靜止5min（或離心）。

取上清液1ml加入到10ml檢測管中，用C溶液稀釋至2ml。搖勻，加入A溶液0.2ml，B溶液0.2ml，輕輕搖勻，立即轉移到比色皿中，及時放入儀器比色池中。

ƒ 選擇檢測項目“家禽類”，按<調零>鍵，等儀器顯示<調零結束>后，按<檢測>鍵，儀器顯示<檢測中>，5分鐘后顯示檢測結果。

病害肉檢測儀參考*

GB18407和GB18406.3規定病死畜禽需按照相關要求進行無害化處理。

注意：

對經檢測為可疑的樣品，建議進一步送農業或衛生部門的專業實驗室進行病原微生物培養檢測，進一步確證。