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甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上采集蜜露或昆蟲代謝物(即甘露)所釀制的蜜，蚜蟲吸取了植物的汁液經過消化系統的作用，吸取了其中的蛋白質和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出來灑在植物枝葉上，蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。
蜂蜜純度檢測儀可用來檢驗蜂蜜中的綿白糖、還原性糖及其蜂蜜酸值、蜂蜜中的農殘、水分、重金屬超標、抗菌素等。如今市面上蜂蜜作假時間許多，進行蜂蜜檢驗可以鑒別蜂蜜的真假。
所以導致蜂蜜品質會摻雜許多雜質，比如蔗糖、還原糖、淀-粉酶等等一系列雜質，這個時候為了了解蜂蜜是否是真正無添加蜂蜜就需要專業設備——蜂蜜檢測儀進行檢測，這款設備為集成化食品安全快速檢測分析設備，采用手提箱式一體化設計，可檢測體現各類蜂蜜品質的蔗糖、還原糖(葡萄糖和果糖)、羥甲基糠醛、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬等項目定性定量檢測。
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